Dalla semina nei campi del Centro Italia fino al prodotto finito: ogni fase curata con passione e rispetto del territorio.
Le regioni del Centro Italia, per la maggior parte collinari e caratterizzate da estesi terreni di origine vulcanica, offrono condizioni ideali per la coltivazione dei cosiddetti cereali antichi. Il clima, con forti escursioni termiche tra giorno e notte e i suoli ricchi di minerali, conferiscono al farro una maggiore concentrazione proteica e minerale, arricchendo il sapore e la qualità nutrizionale.
La conformazione del suolo consente l'uso esclusivo di macchine agricole tradizionali, favorendo un lavoro artigianale che segue il ritmo della semina e del raccolto. Questo approccio naturale permette a ciascun agricoltore di rimanere vicino alla propria terra, curando con passione ogni singolo passaggio, proprio come accade in famiglia.
I nostri agricoltori portano avanti una missione di vera tutela dell'ecosistema, coltivando secondo rigorosi principi di agricoltura biologica e sostenibile, con assoluto divieto di utilizzo di pesticidi.
Semina
Crescita
Raccolta
StoccaggioDopo il raccolto, ogni fase di trasformazione – pulitura iniziale, stoccaggio, decorticazione, selezione – viene gestita con impianti moderni, garantendo la massima qualità delle materie prime e dei prodotti finiti.
Pre-pulitura
Selezione
Decorticatura
Perlatura
Molitura
ConfezionamentoCon la crescente attenzione ad uno stile di vita sano, abbiamo unito la tradizione agricola artigianale alla tecnologia moderna, così da offrirti cereali antichi e prodotti derivati con ingredienti semplici, puliti e naturalmente nutrienti.
Ogni nostra creazione nasce da un lavoro di squadra che dà valore alle proprietà dei cereali antichi, analizza e prepara delle ricette, confronta metodologie diverse e favorisce la combinazione tra l'esperienza e l'innovazione.
Questa cura ci permette di proporre prodotti davvero buoni, pensati per chi sceglie uno stile di vita sano, chi pratica attività fisica, chi segue una dieta povera di zuccheri, chi nutre neonati e bambini.
Per Vestalia, la ricerca e lo sviluppo rappresentano uno strumento fondamentale per valorizzare i cereali antichi e renderli rilevanti per l'alimentazione contemporanea. L'innovazione guida il nostro approccio, permettendoci di trasformare materie prime di qualità in prodotti equilibrati, funzionali e in linea con le reali esigenze dei consumatori di oggi.
Attraverso un dialogo costante con la filiera agricola e produttiva italiana, Vestalia sviluppa soluzioni alimentari che uniscono tradizione e competenza tecnica, mantenendo elevati standard qualitativi. L'attività di ricerca è orientata a preservare le caratteristiche naturali degli ingredienti, migliorando al contempo gusto, fruibilità e versatilità d'uso.
Il risultato è una proposta di prodotti pensata per chi cerca un'alimentazione più consapevole, attenta al benessere e alla semplicità, con un'offerta che si inserisce in modo naturale nel segmento Healthy e nelle scelte alimentari contemporanee.
